Samoussas courgette, patate, oignon, parmesan

Bonjour!!! ça fait un moment que je n'ai pas posté, je vais essayer de le faire plus souvent...

Aujourd'hui je veux vous partager une recette de samoussas qui comme d'hab, a été improvisée avec les reste de mon frigo ^^

Ingrédients pour 2 personnes (environ 8 samoussas)

- des feuilles de briques

- 1 courgette

- 3 cuillères à soupe de parmesan rapé

- 10 pommes de terres grenailles

- de l'huile d'olive

- du gros sel aromatisé et du poivre (du gros sel normal fera l'affaire aussi si vous n'en avez pas)

faire bouillir de l'eau et ploger les pommes de terre environ 15 mn. Piquer avc les couteau si la lame rentre facilement c'est cuit!sortir de l'eau, épluchez, coupez en petits morceaux, réservez.

Faites revenir l'oignon haché finement dans l'huile d'olive à feu vif puis quand ils commencent à dorer, baissez le feu et ajouter la courgette découpée en macédoine.(rajouter un peu d'huile d'olive si nécéssaire).Assaisonnez avec le gros sel aromatisé et faites revenir à feu doux en remuant souvent. Ajouter les patates au mélange et le parmesan remuer un peu puis laissez refroidir le mélange afin de ne pas déchirer les feuilles de briques.

Pliez vos samoussas puis faites cuire dans une pôele à feu vif avec de l'huile de friture ou de l'huile d'olive selon vos préférences.faites bien dorer, essorer le surplus de gras du sopalin.Servez accompagnés d'une salade pour apporter un peu de fraicheur!

 Bon appétit!